季節野菜のバーニャカウダソース

熟成魚とイクラのタルタル

垂水の軟水を使った魚の特製コンソメスープと
本日の魚料理
沖縄もずくと枕崎本枯れ節を添えて

冷製ラタトゥイユとうずらのポーチドエッグ

霧島の中硬水を使った
和牛ほほ肉の特製赤ワイン煮

コーヒー or 紅茶

ベリボリのチーズケーキ

石臼挽き小麦粉のパン

季節野菜のバーニャカウダソース

熟成魚とイクラのタルタル

垂水の軟水を使った魚の特製コンソメスープと
本日の魚料理
沖縄もずくと枕崎本枯れ節を添えて

ホタテ貝柱のソテー 香草バターソース
ヤングコーンと木の子を添えて

冷製ラタトゥイユとうずらのポーチドエッグ

霧島の中硬水を使った
和牛ほほ肉の特製赤ワイン煮

完熟マンゴーとマンゴーソルベ
ラズベリーのアクセント

コーヒー or 紅茶

ベリボリのチーズケーキ

石臼挽き小麦粉のパン

季節野菜のバーニャカウダソース

熟成魚とイクラのタルタル
炙り雲丹添え

垂水の軟水を使った魚の特製コンソメスープと
鹿児島産真鯛のポシェ
沖縄もずくと枕崎本枯れ節を添えて

ホタテ貝柱のソテー とうもろこしのエスプーマとブールブランソース
キャビア添え

冷製ラタトゥイユとうずらのポーチドエッグ

和牛肉のロティ
濃厚な赤ワインソース
南瓜のグラタンと焼いた生ハムを添えて

完熟マンゴーとマンゴーソルベ
ラズベリーのアクセント

コーヒー or 紅茶

ベリボリのチーズケーキ

石臼挽き小麦粉のパン