一口前菜

熟成魚のタルタル
イクラ添え

垂水の軟水を使った 魚の特製コンソメスープと
鮮魚のポワレ
沖縄もずくと枕崎本枯れ節を添えて

冷製ラタトゥイユとうずらのポーチドエッグ

霧島の中硬水を使った
和牛ほほ肉の特製赤ワイン煮込み

コーヒー or 紅茶

ベリボリのチーズケーキ

石臼挽き小麦粉のパン

一口前菜

熟成魚のタルタル
イクラ添え

垂水の軟水を使った 魚の特製コンソメスープと
鮮魚のポワレ
沖縄もずくと枕崎本枯れ節を添えて

ヤングコーンとホタテのソテー
香草バターソース

冷製ラタトゥイユとうずらのポーチドエッグ

霧島の中硬水を使った
和牛ほほ肉の特製赤ワイン煮込み

八十八夜のパフェ

コーヒー or 紅茶

ベリボリのチーズケーキ

石臼挽き小麦粉のパン

一口前菜

熟成魚のタルタル
キャビア添え

垂水の軟水を使った 魚の特製コンソメスープと
鮮魚のポワレ
沖縄もずくと枕崎本枯れ節を添えて

ヤングコーンとホタテのソテー
香草バターソース

霧島の中硬水を使った
和牛ほほ肉の特製赤ワイン煮込み

冷製ラタトゥイユとうずらのポーチドエッグ

仔羊のロティとブレゼ
玉葱と大蒜の低温ローストのピュレ添え

八十八夜のパフェ

コーヒー or 紅茶

ベリボリのチーズケーキ

石臼挽き小麦粉のパン