一口前菜

北海道ホタテ貝柱の軽い燻製
カルパッチョ仕立て
彩り野菜と粒マスタードのソース

ビール酵母を利用した鮮魚のフリット
木の子とベーコンのソテー
バルサミコソース

蛤のクラムチャウダー

和牛ほほ肉の赤ワイン煮
季節の野菜と桜島小みかんの香りを添えて

チョコレートのムース
苺のソース ラズベリーのチュイル
ピスタチオのアイス添え

小菓子

石臼挽き小麦粉の丸パンとバケット

コーヒー or 紅茶

一口前菜　2種盛り

北海道ホタテ貝柱の軽い燻製
カルパッチョ仕立て
彩り野菜と粒マスタードのソース

合鴨胸肉の低温調理
木の子とベーコンのソテーと
ルッコラのサラダ添え
バルサミコソース

蛤のクラムチャウダー

鮮魚のポワレ
鰹出汁とあおさのりのソース
季節の野菜添え

お口直しのシャーベット

和牛ほほ肉の赤ワイン煮
季節の野菜と桜島小みかんの香りを添えて

チョコレートのムース
苺のソース ラズベリーのチュイル
ピスタチオのアイス添え

小菓子

石臼挽き小麦粉の丸パンとバケット

コーヒー or 紅茶

一口前菜　2種盛り

北海道ホタテ貝柱の軽い燻製
カルパッチョ仕立て
彩り野菜と粒マスタードのソース

合鴨胸肉の低温調理と
桜島大根のコンソメ煮
ルッコラのしゃぶしゃぶ添え

蛤のクラムチャウダー

鮮魚のポワレとオマールテールのポシェ
鰹出汁とあおさのりのソース
季節の野菜添え

お口直しのシャーベット

鹿児島産黒毛和牛ミスジ肉のグリル
オニオンソース 季節の温野菜

チョコレートのムース
苺のソース ラズベリーのチュイル
ピスタチオのアイス添え

小菓子

石臼挽き小麦粉の丸パンとバケット

コーヒー or 紅茶