一口前菜

北海道ホタテ貝柱の軽い燻製
カルパッチョ仕立て
彩り野菜と粒マスタードのソース

ビール酵母を利用したメヒカリのフリット
木の子とベーコンのソテー
バルサミコソース

ヴィーガン風ミネストローネ
うずらの卵のポーチドエッグを添えて

お口直し
大根 人参 肉厚椎茸のお煮しめ
季節野菜 白だしのジュレ

和牛ほほ肉の赤ワイン煮
桜島小みかんの香りを添えて

きび砂糖とヤブサメファーム玉子を使った
バスクチーズケーキと
抹茶のアイスクリーム

小菓子

石臼挽き小麦粉の丸パンとバケット

コーヒー or 紅茶

一口前菜　2種盛り

北海道ホタテ貝柱の軽い燻製
カルパッチョ仕立て
彩り野菜と粒マスタードのソース

合鴨胸肉の低温調理
木の子とベーコンのソテーとルッコラのサラダ添え
バルサミコソース

ヴィーガン風ミネストローネ
うずらの卵のポーチドエッグを添えて

鮮魚のポワレ
パセリソース 季節の温野菜

お口直し
大根 人参 肉厚椎茸のお煮しめ
季節野菜 白だしのジュレ

和牛ほほ肉の赤ワイン煮
桜島小みかんの香りを添えて

きび砂糖とヤブサメファーム玉子を使った
バスクチーズケーキと
抹茶のアイスクリーム

小菓子

石臼挽き小麦粉の丸パンとバケット

コーヒー or 紅茶

一口前菜の2種盛
蛍烏賊、焼き茄子、ドライトマトのカナッペ
生ハム、玉葱、チーズのクロワッサン

北海道ホタテ貝柱の軽い燻製
カルパッチョ仕立て
彩り野菜と粒マスタードのソース

合鴨胸肉の低温調理と
春野菜のロティ
ルッコラのサラダ添え
バルサミコソース

ヴィーガン風ミネストローネ
うずらの卵のポーチドエッグを添えて

オマールテールのパートフィロ包み焼きと
鮮魚のポワレ
パセリソース 季節の温野菜

お口直し
大根 人参 肉厚椎茸のお煮しめ
季節野菜 白だしのジュレ

鹿児島産黒毛和牛ミスジ肉のロティ
木の子とオニオンソース

きび砂糖とヤブサメファーム玉子を使った
バスクチーズケーキと
抹茶のアイスクリーム

小菓子

石臼挽き小麦粉の丸パンとバケット

コーヒー or 紅茶